Bahan-bahan :
- Selai kacang merah
- Es serut
- Aneka buah segar seperti strawberry, jeruk, leci, kiwi, melon, semangka atau sesuai selera
- Susu kental manis
- Kacang almond diiris tipis
- Tteok atau kue beras
Bahan tteok:
- 350 gram tepung beras
- 120 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 100 gram tepung ketan
Bahan selai kacang merah:
- 50 gram kacang merah (rendam dalam air selama dua sampai tiga jam)
- 40 gram gula pasir
- 75 ml susu cair
Cara Membuat:
Selai kacang merah
1. Rebus kacang merah yang sudah direndam sampai kacang merah berubah menjadi lembek.
2. Tiriskan kacang merah lalu haluskan.
3. Masak kembali kacang merah yang telah dihaluskan dengan susu cair. Masukkan gula dan aduk sampai mendidih.
Tteok (Kue beras)
1. Masukan tepung beras, air, dan garam ke dalam wadah lalu aduk semuanya hingga merata.
2. Kukus adonan tersebut selama 25 menit di atas api sedang.
3. Angkat adonan tersebut selagi masih panas lalu tumbuk menggunakan kayu atau mixer
hingga kalis.
4. Selanjutnya lumuri tangan kita dengan minyak wijen.
5. Ambil satu kepal adonan tersebut lalu giling sampai tebalnya menjadi 2 cm.
6. Potong-potong adonan berbentuk silinder tersebut sepanjang 2 cm.
7. Untuk menggunakan tteok sebagai topping patbingsu, tteok yang telah matang digulung di atas tepung ketan yang dicampur dengan gula halus agar tidak lengket saat digunakan.
Jika selai kacang merah dan tteok sudah siap, saatnya membuat Patbingsoo 
1. Siapkan mangkuk, isi dengan es serut kemudian tuang susu kental manis.
2. Tambahkan potongan buah-buahan.
3. Beri dua sampai tiga sendok (atau lebih, sesuai selera) dan tteok di atas es serut.
4. Jangan lupa tambahkan selai kacang.
5. Taburkan irisan kacang almond dan sereal jagung sebagai penutup.
Patbingsu siap untuk dinikmati.
sumber: https://club.iyaa.com/bbs/board.php?bo_table=kuliner&wr_id=1051
Komentar
Posting Komentar